Il SIGEP è giunto alla sua 40° edizione! Il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali in programma al polo fieristico di Rimini dal 19 al 23 Gennaio 2019 vedrà il cappero di Pantelleria giocare un ruolo di grande importanza nelle eccellenze del territorio.
Infatti nella giornata di sabato 19 alle 12.45, il pizzaiolo Tommaso Vatti premiato con 3 spicchi Gambero Rosso, presenterà in anteprima una nuova creazione: la pizza con fegatino di pollo, cipolla caramellata e cappero di Pantelleria su base di farina Petra® Evolutiva. Il debutto al SIGEP di Tommaso Vatti, che porta avanti un concetto di pizza basato su ingredienti “a km vero”, espressione delle eccellenze del territorio italiano, è un’importante conferma dopo il riconoscimento del Gambero Rosso come pizzaiolo tra i migliori d’Italia.
Fonte: GoNews.it
Foto Credit: MangiareSiena
